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关于电饼铛的铲子和电饼铛是否能用刀刮的问题，以下是一些分析：
电饼铛的铲子一般不宜使用刀刮，因为电饼铛的铲子材质通常为塑料或硅胶，这些材质比较软，容易被刀割伤或刮花，不仅容易损坏铲子，还可能产生食品安全问题。
至于电饼铛本身，也不建议使用刀刮，电饼铛的上下加热盘大多为铝制材质，使用刀刮容易破坏表面的涂层，可能导致加热不均匀甚至损伤电饼铛。
无论是电饼铛的铲子还是电饼铛本身，都不建议使用刀进行刮擦，如果电饼铛或铲子表面有油污或食物残渣，建议使用湿布擦拭或使用专门的清洁剂进行清洗。
信息仅供参考，建议查阅电饼铛的使用说明，以获取更准确的清洁保养建议。